ハッカープショール(Hacker-Pschorr)は、ドイツ・バイエルン州のミュンヘンに本拠を構える歴史あるブルワリーです。その長い歴史と高品質のビールで知られ、特にオクトーバーフェストの公式ビール提供者としても有名です。この記事では、ハッカープショールの歴史、代表的なビール、そしてその魅力について詳しくご紹介します。
歴史
ハッカープショールの創業は1417年に遡ります。ミュンヘンで最も古いブルワリーの一つとして、600年以上にわたりビール醸造の伝統を守り続けてきました。1800年代初頭、ジョセフ・ピショール(Joseph Pschorr)とその妻テレーズ・ハッカー(Therese Hacker)がブルワリーを引き継ぎ、現在のハッカープショールという名称になりました。彼らの尽力により、ブルワリーは急速に成長し、ミュンヘンを代表するビールブランドとなりました。
大きなブルワリーですのでドイツ各地にレストラン、バーがあります。ドレスデンにも中心地にあり、内装も綺麗でとても雰囲気が良いです。
こちらはドレスデン店の内装
お店はクリスマスマーケットなどが行われるアルトマルクト広場に面していてアクセスも抜群です!
https://maps.app.goo.gl/RUsbxnHMHpkQzsL69
代表的なビール
ハッカープショール・ヴァイスビア(Hacker-Pschorr Weissbier)
ハッカープショールの代表作の一つであるヴァイスビアは、フルーティーな香りと滑らかな口当たりが特徴です。バナナやクローブのような香りが楽しめるこのビールは、ビール愛好者に広く支持されています。
ハッカープショール・ミュンヘナー・ゴールド(Hacker-Pschorr Münchner Gold)
このビールは、深い金色の色合いとバランスの取れた味わいが特徴です。麦の甘さとホップの苦みが絶妙に調和し、飲みやすさと風味の豊かさを兼ね備えています。
ハッカープショール・フェストビア(Hacker-Pschorr Festbier)
オクトーバーフェストの公式ビールとして提供されるフェストビアは、特別な行事や祭りにぴったりのビールです。まろやかな味わいと軽い苦みが特徴で、豊かな麦の風味が楽しめます。
魅力
ハッカープショールのビールは、その高品質と伝統的な製法で知られています。すべてのビールは、純粋かつ自然な材料のみを使用しており、特にバイエルンの「ビール純粋令(Reinheitsgebot)」に基づいた製法が守られています。この厳格な基準に従うことで、常に最高の品質を提供することができます。
また、ハッカープショールは、その歴史的な価値と現代的な醸造技術を融合させ、革新的なビール作りにも取り組んでいます。伝統を尊重しつつ、新しい挑戦を続ける姿勢が、多くのビール愛好者から支持される理由の一つです。
食事
シュニッツェル
こちらも代表的な料理です。基本的にはトンカツですが、さっぱりとしたお肉で、トンカチで叩いてから上げているので薄めになり、食べやすいです。付け合わせのブルーベリーソースが意外と合う!