つくば旅行でクラフトビール好きなら、地元民にも愛されるブルワリー巡りは外せません。研究学園都市のつくばには、個性豊かなクラフトビールスポットが点在しています。ここでは 「つくばで人気がある」「旅行者でも立ち寄りやすい」 ことを重視して厳選した3軒をご紹介します。いずれも雰囲気はアットホームで、ビール初心者から通まで楽しめるお店ばかり。旅の合間にぜひ立ち寄ってみてくださいね。
つくばブルワリー (Tsukuba Brewery)
つくばブルワリーのクラフトビール缶。地元産米を使った「常陸の不死鳥ライスセゾン」や金色姫IPAなど、多彩なラインナップが魅力です
つくば市初のクラフトビール醸造所として2020年に誕生したブルワリーです。洞峰公園の目の前という緑豊かなロケーションで、ガラス越しに並ぶ銀色の醸造タンクを眺めながら出来たてのビールを味わえるのが魅力。 モダンで開放的な店内にはカウンター席やテーブル席があり、天気の良い日は公園を望むテラス席でリラックスできます。地元の常連さんはもちろん、公園散策ついでに家族連れで訪れる方も多く、お父さんお母さんはビール、子ども達は公園で遊ぶ…なんてほほえましい光景も見られます。
ブルワリーで醸造されるオリジナルビール「PEBBLES BEER」は常時6種類ほど。中でも看板の 「Tsukuba RED FROG（レッドフロッグ）」 は筑波山のシンボルであるカエルにちなむ赤みがかったエールで、コクと程よい苦味が楽しめる人気作です。また、地元産の米「常陸小田米」を使った「常陸の不死鳥 ライスセゾン」もユニークな一杯。お米のほのかな甘みとハーバルな香り、すっきり心地よい苦味が広がります。
さらにおすすめは「金色姫 IPA」。柑橘系や桃のようなフルーティーな香りが特徴で、ホップのしっかりした苦味とのバランスが絶妙です。実際に飲んだ人からは「まるでグレープフルーツみたい！桃やマンゴーのアロマも感じられて、ビールに馴染みがない人でもおいしく飲めそう」と大絶賛されています。
フードメニューも充実しており、茨城産の豚肉「味麗豚（みらいとん）」を使ったソーセージや生ハムなどビールに合う逸品が揃っています。さらにイノシシやカンガルー、鹿、ダチョウといった珍しいジビエソーセージまで！ワイルドなお肉料理とビールのマリアージュに挑戦できるのもここならではです。併設のボトルショップでは気に入ったビールを缶やグラウラーでテイクアウト可能なので、お土産に買って帰ることもできます。
住所: 茨城県つくば市二の宮2-14-15 洞峰の家ビル102
公式Webサイト: pebbles-tsukuba.com
おすすめビール: Tsukuba Red Frog（アンバーエール）, 金色姫IPA（IPA）など
※アクセス…つくばエクスプレス「つくば駅」から関東鉄道バスで約6分、「二の宮中央」バス停下車徒歩3分。洞峰公園のすぐ向かいです。
Twin Peaks Mountain Brewing（ツインピークス マウンテン ブルーイング）
ツインピークスの自家製クラフトビール「ヴァイツェン」。バナナやクローブの香りが華やかで、女性やビール初心者にもおすすめです。
「日本一おいしいドイツビールづくり」を目指すドイツ人ブルワーが営む醸造所併設レストランです。創業者のカーステンさんは元生物化学の研究者という異色の経歴で、54歳でビール醸造家に転身し2022年につくば市にこのお店をオープンしました。お店の名前「Twin Peaks（ツインピークス）」には「ドイツと日本、二つの文化の頂を融合する」という想いが込められており、外観はドイツ国旗の黒・赤・黄に塗られた個性的なデザイン。
元メガネ店の建物を改装した店内はウッディで温かみがあり、天井から吊るされたドライフラワーが優しい雰囲気を添えています。 テラス席もあり、穏やかなつくばの街並みを眺めながらゆったりビールを楽しめます。
最大のこだわりは、ドイツ伝統のビール純粋令に則った醸造です。原料は水・麦芽・ホップ・酵母のみを使用し、大量生産ではなく少量ずつ丁寧に仕込むことで常に最高の品質を追求しています。提供される自家製ビールはどれも澄んだ味わいで、特にラガー系の評価が高いです。定番の「アルト（Alt）」はデュッセルドルフ伝統の琥珀色の上面発酵ビールでコク深く、「ピルスナー」はチェコスタイルの爽やかな苦味が際立つ一杯。フルーティーな小麦ビールの「ヴァイツェン」はバナナやクローブを思わせる香りで、ビール初心者や女性にも飲みやすいと評判です。季節によってはヘイジーIPAやシュバルツ（黒ビール）など、ドイツ以外のスタイルにも挑戦した独創的なビールが登場することもあり、何度訪れても新たな発見があります。
自家製ソーセージやプレッツェルなど、本場ドイツの味を再現した料理も絶品です。自家製のドイツ風ソーセージは肉汁たっぷりで、香ばしさがビールの苦味と絶妙にマッチします。じっくり焼き上げた「豚肉のロースト」はジューシーで、ヴァイツェンのフルーティーさと相性抜群。
ハムやチーズの盛り合わせもあるので、色々なビールと組み合わせて味わってみてください。オーナー夫妻の温かな人柄も手伝い、店内はアットホームで国際色豊かな雰囲気。カウンター越しに醸造の話を聞いたり、他のお客さんとビール談義に花を咲かせたりと、まるでドイツのブルワリーレストランに招かれたような居心地の良さがあります。
住所: 茨城県つくば市東新井18-8
公式Webサイト: twinpeaksmountain.com
おすすめビール: ヴァイツェン（小麦ビール）, アルト（ドイツエール）
※アクセス…つくばエクスプレス「つくば駅」A4出口より徒歩約7分（駅から約519m）と駅近です。専用駐車場も完備。
Beer & Cafe Engi（ビア＆カフェ エンギ）
Beer & Cafe Engi店内の20連タップ！国内外のクラフトビールがずらりと並び、ビアフライトで少量ずつ飲み比べもできます。朝からこの景色を楽しめるなんて贅沢ですね。
「朝から夜中までクラフトビールもコーヒーも楽しめる」という新発想のビアカフェです。2022年5月オープンと、つくばでは珍しいスタイルのお店。明るく広々とした店内はカフェのようにリラックスできる雰囲気でありながら、なんと茨城県初となる20タップのビアサーバーを導入し、常時15種類以上のクラフトビールを提供しています。
平日は朝7:30からオープンしているので、モーニング利用から昼のランチ、夜はビアバーまで時間帯に応じて様々な顔を持つ万能スポットです。出張や観光で早朝につくばに着いた日でも、美味しいコーヒーで一息ついてから昼からビール…なんて楽しみ方もOK。子連れでも入りやすく、立食パーティーなら最大300名まで対応可能という懐の深さも魅力です。
ビールのラインナップは国内外のブルワリーから厳選されており、定番では長野の志賀高原ビールや静岡のベアードブルーイング、埼玉の麦雑穀（むぎざっこく）マイクロブルワリーなどが名を連ねます。タップリストは定期的に入れ替わるため、訪れるたび新しい銘柄に出会えるのも楽しみの一つ。「どれにしようか迷っちゃう…」という方には、少量ずつ複数のビールを試せるビアフライト（飲み比べセット）がおすすめ。苦味しっかりのIPAからフルーティーなフルーツエール、コク深いスタウトまで一度に味わえて、自分好みの一杯がきっと見つかります。「朝ビール」という新提案もうれしく、旅先の朝をクラフトビールで乾杯するなんて贅沢も叶えてくれます。
お食事メニューも充実しており、地元野菜たっぷりのランチプレートやおばんざい盛り合わせ、生ハム＆チーズ盛り合わせなどビールに合う逸品が揃います。中でもサクサク衣のフィッシュ＆チップスは定番人気で、苦みの効いたIPAとの相性は抜群。夜にはクラフトビールに合わせてじっくり煮込んだお肉料理やスパイシーなおつまみも楽しめ、ビール好きも大満足間違いなしです。
店名の「Engi（縁起）」には「人と人との縁を大切にする」という意味があり、その名の通り一人でもグループでもふらりと立ち寄れて、新たな出会いや会話が生まれる温かな空間になっています。確か志賀高原ビールでも非常に大切にされている言葉ですね。駅近で深夜まで営業している穴場的存在なので、つくば観光の際はぜひチェックしてみてくださいね。
住所: 茨城県つくば市吾妻1-10-1 つくばセンタービル1F
公式Webサイト: beercafe-engi.studio.site
提供ビール例: 志賀高原ビール（長野）, ベアードブルーイング（静岡）など全国のクラフトビール15種以上
※アクセス…つくばエクスプレス「つくば駅」A4出口から徒歩3分ほど、つくばセンタービル内にあります。平日7:30〜翌2:00営業（※月曜定休）と朝から深夜まで開いていて便利。
つくばのクラフトビールシーンには、地元愛にあふれた魅力的なお店が揃っています。雄大な筑波山の恵みを生かしたビールから、日本各地・世界各国の多彩なビールまで、スタイルも実にさまざま。各店とも個性的なフードが楽しめるのもポイントで、美味しい料理とビールのペアリングに舌鼓を打てば旅の思い出も一層深まることでしょう。 ぜひ次回のつくば旅行では、最先端の科学施設巡りだけでなく、地元に根付くクラフトビール文化も体験してみてくださいね。きっと心に残る乾杯になりますよ！
