Paulaner（パウラーナー）は、ドイツ・ミュンヘンを代表するクラフトビールブランドであり、長い歴史と伝統を誇ります。バイエルンの豊かなビール文化の一端を担うパウラーナーは、世界中のビール愛好者に愛され続けています。この記事では、パウラーナービールの特徴、歴史、販売量、小話を交えながら、その魅力を掘り下げていきます。
パウラーナーの特徴
パウラーナーのビールは、ドイツのビール純粋令（Reinheitsgebot）に基づいて造られており、非常にシンプルな原料（麦芽、ホップ、水、酵母）を使用しながらも、豊かな風味が楽しめます。その中でも特に有名なのが「パウラーナー・ヴァイスビア」と呼ばれる小麦ビールです。
このビールはフルーティーな香りとバナナやクローブのようなスパイス感が特徴で、ベルギーやオランダのビールとは異なる、独特のバイエルンスタイルの小麦ビールとして評価されています。
主な特徴：
•Paulaner Weißbier（ヴァイスビア）: 小麦ビール特有の爽やかさとフルーティーな香りが楽しめる定番。バナナのような甘い風味と酵母のスパイシーな香りが調和したクラシックな一杯です。
•Paulaner Salvator（サルヴァトール）: ダブルボックスタイルのビールで、アルコール度数が高め。濃厚で甘みのある麦芽の味わいが楽しめ、特に冬季には人気があります。
•Paulaner Oktoberfest Bier（オクトーバーフェストビール）: ミュンヘンのオクトーバーフェストに向けて作られる特別なビール。ライトでクリアな味わいながらも、しっかりとした麦芽のコクが特徴です。
修道院から始まったパウラーナー
パウラーナーのルーツは17世紀に遡ります。1634年、バイエルン州ミュンヘンにあるパウラ修道院の修道士たちが、断食期間中に飲むためのビールとして造ったのが始まりです。修道士たちは、自らが作ったビールを「Salvator（救世主）」と名付け、その後、ミュンヘンの市民にも提供されるようになり、パウラーナーという名が広く知られるようになりました。
19世紀に入ると、パウラーナーは修道院から民間のビール醸造所へと進化し、商業ベースでのビール生産が始まりました。それ以来、パウラーナーはドイツ国内はもちろん、世界各地でその名を馳せるようになります。ミュンヘンで開催されるオクトーバーフェストの公式ビールとしても提供されるようになり、今日まで伝統を守り続けています。
販売量と国際的な人気
現在、パウラーナーは世界70か国以上で販売されており、その年々の販売量は400万ヘクトリットルを超えています。特に、オクトーバーフェスト期間中には、パウラーナーのビールが大量に消費され、フェスティバルの象徴的な存在となっています。
ドイツ国内ではもちろんのこと、アメリカ、イギリス、オーストラリア、日本などでもその人気は高く、多くのクラフトビールファンに愛されているブランドです。パウラーナーは、数あるバイエルンのビールの中でも特に国際的な知名度が高いブランドの一つです。
日本のオクトーバフェストや少しおしゃれなスーパーなんかでは買えることもありますのでチェックしてみてください。
パウラーナーとオクトーバーフェスト
パウラーナーにまつわる面白い小話として、ミュンヘンのオクトーバーフェストとの関係があります。パウラーナーは毎年、オクトーバーフェストで提供される公式ビールの一つとして知られていますが、フェスティバル用に作られるビールは特別なレシピで醸造されています。
通常のヴァイスビアやサルヴァトールとは異なり、フェストビアはライトな色合いで、麦芽のコクが強く、アルコール度数も若干高めに設定されています。
もう一つの小話としては、「Salvator」というビール名に由来するエピソードです。Salvatorはラテン語で「救世主」を意味しますが、現在ではパウラーナー以外のダブルボックビールもこの名前にちなんで「-ator」という語尾をつけることが多くなっています。これにより、他の醸造所でもSalvatorの影響を受けたビールが多数登場しているのです。
まとめ
パウラーナーは、バイエルン地方の伝統を守りながら、現代のクラフトビール文化にも適応した革新的なビールブランドです。その豊かな味わいとバラエティ豊かなビールラインナップは、ドイツ国内外で愛され続けています。伝統と革新のバランスが取れたパウラーナービールは、これからも多くのビールファンに愛されることでしょう。ミュンヘンを訪れる際には、ぜひパウラーナービールを片手にバイエルンの歴史と文化を体験してみてください。
